崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)烘焙餡料配方的驗(yàn)證工作，推進(jìn)新品研發(fā)與成品優(yōu)化，獨(dú)立完成樣品制作、工藝參數(shù)調(diào)試、配方確認(rèn)及穩(wěn)定性評估全流程；
2、編制烘焙產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程（SOP），監(jiān)督包裝執(zhí)行規(guī)范、保質(zhì)期驗(yàn)證及倉儲(chǔ)環(huán)境控制；
3、依據(jù)市場需求設(shè)計(jì)客戶定制化產(chǎn)品方案，提供現(xiàn)場技術(shù)支持、工藝調(diào)整與問題應(yīng)對措施，參與客戶培訓(xùn)活動(dòng)，主導(dǎo)技術(shù)解答與實(shí)操展示；
4、協(xié)助開展產(chǎn)品拍攝、短視頻錄制及直播技術(shù)保障，出席行業(yè)展會(huì)與試吃活動(dòng)，承擔(dān)產(chǎn)品展示講解與核心技術(shù)說明；
5、負(fù)責(zé)烘焙實(shí)訓(xùn)區(qū)設(shè)備日常維護(hù)、物料采購管理及5S現(xiàn)場執(zhí)行，確保原料庫存記錄完整，定期檢查物料有效期與儲(chǔ)存狀態(tài)；
6、落實(shí)上級(jí)安排的跨部門協(xié)同任務(wù)及相關(guān)臨時(shí)專項(xiàng)工作；

崗位要求：
1、中專及以上學(xué)歷，食品工程或西點(diǎn)工藝類專業(yè)優(yōu)先，具備3年以上烘焙生產(chǎn)企業(yè)或連鎖品牌技術(shù)崗位工作經(jīng)驗(yàn)；
2、熟練掌握中式糕點(diǎn)、酥餅類產(chǎn)品的研發(fā)流程并擁有成熟落地案例，熟悉常用烘焙設(shè)備（如烤箱/和面機(jī)/成型線等）操作及常見故障處理；
3、了解HACCP食品安全管理體系，具備保質(zhì)期測試經(jīng)驗(yàn)與包裝方案制定能力；
5、市場洞察力強(qiáng)，溝通表達(dá)良好，具備客戶服務(wù)意識(shí)，能接受全國范圍內(nèi)出差進(jìn)行技術(shù)支援與現(xiàn)場指導(dǎo)；
6、有出鏡拍攝短視頻經(jīng)歷或從事過烘焙教學(xué)者優(yōu)先考慮，持有食品安全管理員證/西式面點(diǎn)師職業(yè)資格證者優(yōu)先錄用；