崗位職責(zé)：
1、負責(zé)烘焙餡料配方的驗證工作，主導(dǎo)新產(chǎn)品研發(fā)及現(xiàn)有產(chǎn)品優(yōu)化，獨立完成樣品制作、工藝參數(shù)調(diào)整、配方確定及穩(wěn)定性評估全流程；
2、編制烘焙類產(chǎn)品生產(chǎn)標準作業(yè)流程（SOP），監(jiān)督包裝執(zhí)行規(guī)范，開展保質(zhì)期驗證并管理倉儲儲存條件；
3、結(jié)合市場需求為客戶提供定制化產(chǎn)品解決方案，提供現(xiàn)場技術(shù)支持、工藝調(diào)試與問題應(yīng)對，參與客戶培訓(xùn)活動，牽頭技術(shù)咨詢與操作示范；
4、協(xié)助開展產(chǎn)品攝影、短視頻錄制及直播環(huán)節(jié)的技術(shù)保障，參與行業(yè)展會與品鑒活動，承擔(dān)產(chǎn)品展示講解及核心技術(shù)亮點說明；
5、負責(zé)烘焙實訓(xùn)區(qū)域設(shè)備日常維護、耗材采購計劃制定及5S管理落實，確保原材料賬目清晰，定期檢查物料有效期與存儲狀態(tài)；
6、完成上級安排的跨部門協(xié)同任務(wù)及相關(guān)臨時專項工作；

崗位要求：
1、中專及以上學(xué)歷，食品工程或西點工藝相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮，具備3年以上烘焙生產(chǎn)企業(yè)或連鎖品牌技術(shù)崗位工作經(jīng)驗；
2、熟練掌握中式糕點、酥餅類產(chǎn)品的研發(fā)流程，具有成功落地案例，熟悉常用烘焙設(shè)備（如烤箱、和面機、成型線等）操作及常見故障處理；
3、了解HACCP食品安全管理體系，具備保質(zhì)期測試經(jīng)驗及包裝方案設(shè)計能力；
5、市場洞察力強，具備良好溝通技巧與客戶服務(wù)意識，能接受全國范圍內(nèi)出差進行技術(shù)支援與現(xiàn)場指導(dǎo)；
6、有出鏡拍攝短視頻經(jīng)歷或具備烘焙教學(xué)經(jīng)驗者優(yōu)先，持有食品安全管理員證或西式面點師職業(yè)資格證書者優(yōu)先。