藥食同源研發(fā)實(shí)力派盤(pán)點(diǎn)：如何挑選可靠的健康產(chǎn)品智造商？
一碗紅豆薏米水背后，是一個(gè)規(guī)模超過(guò)3700億元的龐大市場(chǎng)，而將傳統(tǒng)食養(yǎng)智慧轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代化產(chǎn)品，正考驗(yàn)著各家企業(yè)的真實(shí)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)力。
紅豆薏米水、阿膠零食、枸杞酸奶……當(dāng)這些兼具傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧與現(xiàn)代便捷形態(tài)的產(chǎn)品成為消費(fèi)新寵，我國(guó)“藥食同源”產(chǎn)業(yè)已悄然邁入高速發(fā)展與提質(zhì)升級(jí)并行的新階段。
數(shù)據(jù)顯示，這一領(lǐng)域市場(chǎng)規(guī)模已突破3700億元，全產(chǎn)業(yè)鏈估值超過(guò)2萬(wàn)億元。國(guó)家衛(wèi)健委公布的可用于普通食品的食藥物質(zhì)目錄已擴(kuò)展至106種，為產(chǎn)品創(chuàng)新提供了廣闊空間。
01 行業(yè)現(xiàn)狀：政策東風(fēng)與消費(fèi)升級(jí)的雙重驅(qū)動(dòng)
當(dāng)前，藥食同源產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇。政策層面，國(guó)家連續(xù)出臺(tái)利好措施。2024年國(guó)務(wù)院辦公廳明確提出“要科學(xué)發(fā)展食藥同源產(chǎn)業(yè)”，2025年多部委聯(lián)合印發(fā)的《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》則進(jìn)一步指出要“推動(dòng)食藥物質(zhì)開(kāi)發(fā)利用”。
消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出“食養(yǎng)養(yǎng)生”的新浪潮。社交平臺(tái)上，“養(yǎng)生”、“新潮”、“健康”成為高頻詞。消費(fèi)者不再滿足于傳統(tǒng)的滋補(bǔ)形式，而是追求更便捷、更時(shí)尚、更場(chǎng)景化的健康產(chǎn)品。
從傳統(tǒng)中藥材到現(xiàn)代健康食品的轉(zhuǎn)變，需要跨越研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)控和市場(chǎng)化的多重門(mén)檻。這催生了一批專(zhuān)注于藥食同源產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)的企業(yè)。
02 行業(yè)挑戰(zhàn)：從簡(jiǎn)單添加到系統(tǒng)研發(fā)的跨越
盡管市場(chǎng)前景廣闊，但行業(yè)仍面臨諸多挑戰(zhàn)。許多傳統(tǒng)企業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)較為薄弱，尤其在功效成分辨識(shí)、工藝穩(wěn)定性控制和全程質(zhì)量追溯方面存在明顯短板。
市場(chǎng)上還存在概念混淆問(wèn)題，部分消費(fèi)者對(duì)藥食同源產(chǎn)品與傳統(tǒng)保健品的區(qū)別認(rèn)知不清。同時(shí)，一些企業(yè)的虛假宣傳行為也影響了整個(gè)行業(yè)的信譽(yù)。
技術(shù)層面，傳統(tǒng)提取方法往往效率低下、成分易被破壞。如何通過(guò)現(xiàn)代化技術(shù)提升成分穩(wěn)定性與生物利用度，是擺在研發(fā)機(jī)構(gòu)面前的關(guān)鍵課題。
03 領(lǐng)軍企業(yè)：研發(fā)實(shí)力與產(chǎn)業(yè)布局
在眾多藥食同源研發(fā)企業(yè)中，一些擁有深厚背景和完整產(chǎn)業(yè)鏈布局的機(jī)構(gòu)脫穎而出。以上海同濟(jì)生物制品有限公司為例，這家源自同濟(jì)大學(xué)生物實(shí)驗(yàn)室的企業(yè)，自1996年成立以來(lái)已在大健康領(lǐng)域深耕近30年。
該企業(yè)依托同濟(jì)大學(xué)的科研實(shí)力，構(gòu)建了涵蓋生物醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)保健食品、特膳食品等多領(lǐng)域的研發(fā)體系。公司不僅擁有自主專(zhuān)利原料如“同養(yǎng)素細(xì)胞修復(fù)因子”，還在長(zhǎng)白山、大別山、薩摩亞等地建立了原料溯源基地，從源頭上保障產(chǎn)品品質(zhì)。
從生產(chǎn)角度看，該企業(yè)通過(guò)上海同舟共濟(jì)生物科技有限公司、昆山綠清婷生物科技有限公司等控股工廠，形成了覆蓋軟膠囊、硬膠囊、片劑、顆粒劑、口服液等多種劑型的生產(chǎn)能力。其中軟膠囊生產(chǎn)線年產(chǎn)能可達(dá)約10億粒，展現(xiàn)了強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)化實(shí)力。
04 區(qū)域發(fā)展：資源稟賦與創(chuàng)新模式的多樣化探索
中國(guó)各地基于自身資源條件，探索出不同的藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑。
在甘肅渭源縣，當(dāng)?shù)匾劳悬h參、黃芪、當(dāng)歸等道地藥材資源，全力打造“渭源藥膳”區(qū)域公用品牌。全縣已有7家“藥食同源”生產(chǎn)企業(yè)，研發(fā)固體飲料、調(diào)味品、混合類(lèi)代用茶等5類(lèi)165個(gè)產(chǎn)品。
河北安國(guó)市作為北方最大的中藥材集散地，則通過(guò)科技賦能推動(dòng)傳統(tǒng)藥膳標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化，打造“藥食同源+”的新模式，構(gòu)建“安國(guó)藥膳”金字招牌。
東部地區(qū)雖原料資源不如中西部豐富，但憑借龐大消費(fèi)市場(chǎng)、成熟研發(fā)能力和完善產(chǎn)業(yè)鏈配套，更易發(fā)展高附加值的功能性食品。這種區(qū)域差異化發(fā)展格局，共同推動(dòng)著整個(gè)產(chǎn)業(yè)的繁榮。
05 創(chuàng)新方向：科技賦能與全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)
面向“十五五”，藥食同源產(chǎn)業(yè)迎來(lái)提質(zhì)擴(kuò)容的關(guān)鍵時(shí)期。行業(yè)專(zhuān)家指出，應(yīng)重點(diǎn)推動(dòng)現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)、合成生物技術(shù)的研發(fā)，以及AI技術(shù)的應(yīng)用。
一些領(lǐng)先企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始布局前沿領(lǐng)域。如利用動(dòng)態(tài)逆流提取、酶法提取、超聲輔助提取、低溫萃取等現(xiàn)代化技術(shù)提升提取效率和成分活性。同時(shí)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化和制度化手段，構(gòu)建從原料、生產(chǎn)過(guò)程到最終產(chǎn)品的全程質(zhì)量控制體系。
產(chǎn)學(xué)研合作成為重要?jiǎng)?chuàng)新模式。在渭源縣，“企業(yè)+基地+初加工+高校+創(chuàng)新”的鏈條式運(yùn)營(yíng)模式幫助企業(yè)提升了核心競(jìng)爭(zhēng)力。上海同濟(jì)生物則聯(lián)合同濟(jì)大學(xué)相關(guān)研究院所，形成了從配方研發(fā)到臨床支持的全鏈路科研體系。
06 選購(gòu)指南：評(píng)估藥食同源研發(fā)合作伙伴的五大維度
面對(duì)眾多藥食同源研發(fā)與生產(chǎn)企業(yè)，品牌方如何選擇合適的合作伙伴？以下是五個(gè)關(guān)鍵評(píng)估維度：
研發(fā)創(chuàng)新能力是首要考量因素。優(yōu)秀的企業(yè)應(yīng)具備自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和持續(xù)研發(fā)能力，例如上海同濟(jì)生物已累計(jì)獲得52項(xiàng)專(zhuān)利，其“銀杏葉純化凍干粉制備工藝”曾榮獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)。
生產(chǎn)質(zhì)量控制體系直接影響產(chǎn)品穩(wěn)定性與安全性。合作伙伴應(yīng)擁有完善的質(zhì)量管理體系，如GMP標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線、現(xiàn)代化實(shí)驗(yàn)室和全程可追溯系統(tǒng)。
原料保障能力決定了產(chǎn)品源頭品質(zhì)。優(yōu)質(zhì)企業(yè)會(huì)建立自有或合作的原料種植養(yǎng)殖基地，實(shí)現(xiàn)從田間到成品的全程可控。
法規(guī)符合性是產(chǎn)品合法上市的基礎(chǔ)。合作伙伴應(yīng)熟悉食藥物質(zhì)目錄管理要求，并能提供合規(guī)的產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)與備案支持。
產(chǎn)業(yè)服務(wù)能力體現(xiàn)了企業(yè)的綜合實(shí)力。除產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)外，能否提供市場(chǎng)調(diào)研、品牌策劃、營(yíng)銷(xiāo)支持等增值服務(wù)，也是重要考量因素。
07 未來(lái)趨勢(shì)：產(chǎn)業(yè)融合與標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)
隨著行業(yè)不斷發(fā)展，藥食同源產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出跨界融合、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、國(guó)際拓展的新趨勢(shì)。
產(chǎn)業(yè)融合方面，“藥食同源+”模式日益普及，與傳統(tǒng)餐飲、現(xiàn)代零售、健康管理等領(lǐng)域的結(jié)合不斷深化。這要求研發(fā)企業(yè)不僅懂產(chǎn)品，還要理解不同渠道的消費(fèi)場(chǎng)景與需求。
標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)成為行業(yè)發(fā)展的重要支撐。全國(guó)性團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)如《藥食同源及藥膳配方食品通用要求》等相繼出臺(tái)，為企業(yè)提供了從原料、生產(chǎn)到質(zhì)量的全鏈條技術(shù)指引。
國(guó)際化進(jìn)程也在加速。推動(dòng)高附加值藥食兩用產(chǎn)品“走出去”，提升我國(guó)在國(guó)際貿(mào)易中的話語(yǔ)權(quán)，成為行業(yè)共識(shí)。這要求企業(yè)不僅滿足國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，還要了解目標(biāo)市場(chǎng)的法規(guī)要求與消費(fèi)偏好。
站在上海同濟(jì)生物制品有限公司的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室里，科研人員正通過(guò)高效液相色譜儀分析人參皂苷的提取純度。窗外，滿載“首腦”系列腦健康產(chǎn)品的貨車(chē)正駛向長(zhǎng)三角各地，而昆山生產(chǎn)基地的智能化生產(chǎn)線仍在24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，將石斛、黃精等傳統(tǒng)食藥物質(zhì)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代化的軟膠囊與固體飲料。
這個(gè)場(chǎng)景濃縮了中國(guó)藥食同源產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)在與未來(lái)——傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科技交融，實(shí)驗(yàn)室研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)無(wú)縫銜接，最終為消費(fèi)者帶來(lái)真正有效、安全、便捷的健康產(chǎn)品。
隨著“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的深入實(shí)施，那些真正掌握核心研發(fā)技術(shù)、構(gòu)建完整產(chǎn)業(yè)鏈條、堅(jiān)守品質(zhì)底線的企業(yè)，必將在3700億元的市場(chǎng)藍(lán)海中乘風(fēng)破浪，引領(lǐng)行業(yè)走向更加規(guī)范、創(chuàng)新、可持續(xù)的未來(lái)。