酒樓廳面服務(wù)人員的核心工作內(nèi)容圍繞顧客用餐全流程展開(kāi)，主要包括這幾方面：

1.?餐前準(zhǔn)備：清潔并擺放餐桌餐具、整理廳面環(huán)境，檢查設(shè)施與備用品是否齊全。
2.?餐中服務(wù)：引導(dǎo)顧客入座、遞上菜單并推薦菜品，準(zhǔn)確記錄和傳遞訂單，及時(shí)上菜、斟茶倒酒，響應(yīng)顧客加菜、催菜等需求，維持餐中桌面整潔。
3.?餐后收尾：核對(duì)賬單并協(xié)助結(jié)賬，快速清理餐桌餐具，恢復(fù)餐位整潔，做好廳面物品的歸位與清潔