重要客戶接待：親自接待VIP顧客或重要團體，確保其獲得超預(yù)期的服務(wù)體驗。
·客訴終極處理：處理服務(wù)員無法解決的顧客投訴，運用權(quán)限（如贈送菜品、折扣等）化解矛盾，并記錄分析，提出改進建議。
·收集顧客反饋：主動與顧客交流，收集對菜品、服務(wù)、環(huán)境的意見，并反饋給管理層。