崗位職責(zé)
1.生產(chǎn)管理
-制定并執(zhí)行車間生產(chǎn)計劃，保障屠宰作業(yè)高效、有序開展，達(dá)成每日及月度生產(chǎn)目標(biāo)。
-全程監(jiān)管屠宰各工序（包括擊暈、放血、脫毛、凈膛、分割等）操作流程，確保符合食品安全與衛(wèi)生規(guī)范。

2.質(zhì)量控制
-嚴(yán)格遵循國家食品安全法律法規(guī)及企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實施產(chǎn)品定期抽檢，防止不合格品進(jìn)入后續(xù)環(huán)節(jié)。
-記錄并分析生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題，制定并推行有效的改進(jìn)方案。

3.團(tuán)隊管理
-統(tǒng)籌安排車間人員配置，組織開展員工培訓(xùn)（涵蓋操作規(guī)程、安全常識、衛(wèi)生要求等內(nèi)容），提升團(tuán)隊專業(yè)能力。
-推行績效考核機(jī)制，調(diào)動員工積極性，打造高效協(xié)同的工作環(huán)境。

4.設(shè)備與安全管理
-監(jiān)督設(shè)備日常保養(yǎng)工作，聯(lián)動技術(shù)部門及時處理突發(fā)故障，保障生產(chǎn)線正常運轉(zhuǎn)。
-執(zhí)行安全生產(chǎn)制度，排查車間安全隱患（如刀具使用、機(jī)械操作規(guī)范等），防范安全事故發(fā)生。

5.成本控制
-優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程，減少原料損耗、能源消耗及人工成本，提高車間運營效率。

6.合規(guī)與溝通協(xié)調(diào)
-協(xié)同質(zhì)檢、倉儲、物流等部門協(xié)作，確保生產(chǎn)與供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)順暢銜接。
-配合政府監(jiān)管部門檢查，確保車間運營滿足環(huán)保、衛(wèi)生及動物福利等相關(guān)政策要求。

任職要求：
1.基本要求
-年齡：28-45歲，身體健康，能勝任高負(fù)荷工作環(huán)境。
-學(xué)歷：本科及以上，畜牧獸醫(yī)、食品加工或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮。

2.經(jīng)驗要求
-具備3年以上家禽屠宰或肉類加工行業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗，熟悉HACCP、ISO22000等質(zhì)量管理體系。
-掌握屠宰設(shè)備基本操作與維護(hù)知識，了解半自動化生產(chǎn)線運行模式。

3.技能要求
-熟悉屠宰工藝全流程及衛(wèi)生管控標(biāo)準(zhǔn)，具備快速應(yīng)對突發(fā)狀況（如設(shè)備異常、生產(chǎn)中斷等）的能力。
-擁有良好的團(tuán)隊管理、溝通協(xié)調(diào)及抗壓能力。

4.其他要求
-持有食品安全管理員證書或相關(guān)資質(zhì)者優(yōu)先。
-責(zé)任心強(qiáng)，執(zhí)行力高，可接受倒班及節(jié)假日輪崗安排。