服務(wù)員崗位描述

一、職位名稱(chēng)

服務(wù)員/服務(wù)生/餐廳服務(wù)員

二、職位概述

服務(wù)員是公司與顧客直接接觸的核心人員，負(fù)責(zé)為顧客提供高效、友好、專(zhuān)業(yè)的用餐體驗(yàn)。您將負(fù)責(zé)接待、點(diǎn)餐、傳菜、酒水服務(wù)以及結(jié)賬等全過(guò)程服務(wù)，確保顧客滿(mǎn)意并維護(hù)公司的良好形象。

三、主要工作職責(zé)與任務(wù)

1.餐前準(zhǔn)備：
·按要求完成責(zé)任區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，擺放桌椅，準(zhǔn)備好整潔的餐具、菜單、臺(tái)布、調(diào)味品等。
·參加班前會(huì)，了解當(dāng)日特色菜品、沽清菜品（已售完的菜）及促銷(xiāo)活動(dòng)。
2.接待與引座：
·在門(mén)口或區(qū)域內(nèi)熱情、禮貌地問(wèn)候顧客，并使用恰當(dāng)用語(yǔ)（如“歡迎光臨”）。
·根據(jù)顧客人數(shù)和預(yù)訂情況，將其引導(dǎo)至合適的座位，并遞上菜單。
3.點(diǎn)餐與服務(wù)：
·主動(dòng)、耐心地向顧客介紹菜品、酒水，回答顧客的疑問(wèn)并提出專(zhuān)業(yè)建議。
·準(zhǔn)確記錄顧客的點(diǎn)單信息，并重復(fù)確認(rèn)以避免錯(cuò)誤。
·熟練使用點(diǎn)菜系統(tǒng)（POS機(jī)）下單，并將訂單準(zhǔn)確傳達(dá)給廚房和吧臺(tái)。
4.傳菜與餐間服務(wù)：
·協(xié)助傳菜員將菜品準(zhǔn)確無(wú)誤地送至對(duì)應(yīng)桌臺(tái)，并報(bào)上菜名。
·密切關(guān)注所負(fù)責(zé)區(qū)域顧客的需求，及時(shí)為其添加酒水、更換骨碟、清理臺(tái)面。
·確保菜品上齊，并詢(xún)問(wèn)顧客對(duì)菜品的滿(mǎn)意度，及時(shí)反饋顧客的意見(jiàn)給經(jīng)理或廚師長(zhǎng)。
5.結(jié)賬與送客：
·在顧客要求結(jié)賬時(shí)，迅速、準(zhǔn)確地打印賬單，并使用多種方式（現(xiàn)金、刷卡、移動(dòng)支付）為顧客辦理結(jié)賬手續(xù)。
·誠(chéng)懇感謝顧客的光臨，并引導(dǎo)顧客離開(kāi)，提醒帶好隨身物品。
·迅速恢復(fù)臺(tái)面，清理桌椅，為接待下一批客人做好準(zhǔn)備。
6.團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通：
·與傳菜員、廚師、收銀員及其他服務(wù)員保持良好溝通，確保服務(wù)流程順暢。
·服從領(lǐng)班或經(jīng)理的工作安排，協(xié)助同事完成工作。
7.顧客關(guān)系維護(hù)：
·處理簡(jiǎn)單的顧客咨詢(xún)和投訴，若無(wú)法解決，應(yīng)及時(shí)上報(bào)管理層。
·努力記住常客的姓名和偏好，提供個(gè)性化服務(wù)，提升顧客忠誠(chéng)度。

四、任職資格要求

·學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：
·要求高中、中專(zhuān)或以上學(xué)歷。
·無(wú)需工作經(jīng)驗(yàn)，公司提供帶薪培訓(xùn)。有相關(guān)服務(wù)行業(yè)（餐飲、酒店、零售）工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
·能力與技能：
·形象要求：五官端正，儀容儀表整潔大方，符合餐廳要求。
·溝通能力：口齒清晰，具有出色的口頭表達(dá)能力和主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，能耐心與顧客溝通。
·體力要求：身體健康，能適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立行走，并能搬運(yùn)托盤(pán)（承重約5-10公斤）。
·應(yīng)變能力：頭腦靈活，具備處理顧客投訴和突發(fā)事件的初步能力。
·團(tuán)隊(duì)精神：有強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，能吃苦耐勞。
·基本計(jì)算：具備基本的計(jì)算能力，能熟練操作POS機(jī)者優(yōu)先。
·其他要求：
·通常年齡要求在16-45周歲之間。
·工作積極主動(dòng)，有責(zé)任心，富有親和力和笑容。

五、工作時(shí)間與環(huán)境

·工作時(shí)間：通常采用排班制，需要輪班（早班、晚班），周末、法定節(jié)假日通常需要上班（業(yè)務(wù)高峰期），旺季時(shí)可能需加班。
·工作環(huán)境：主要在室內(nèi)餐廳/大堂，環(huán)境通常繁忙、快節(jié)奏。夏季可能在空調(diào)環(huán)境下工作，但傳菜時(shí)可能需往返于溫度較高的廚房。

六、薪酬福利

·薪酬結(jié)構(gòu)：基本工資+提成/酒水獎(jiǎng)+績(jī)效獎(jiǎng)金+全勤獎(jiǎng)+加班費(fèi)（如適用）。
·福利待遇：
·繳納社會(huì)保險(xiǎn)（五險(xiǎn)）。