1、接受合川儲(chǔ)備糧各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的督導(dǎo)，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定，烹制各種菜肴，保證出品質(zhì)量
2、掌握各菜系特點(diǎn)，掌握各種烹調(diào)技能，懂得各種調(diào)料的運(yùn)用，保證菜肴出品色、香、味俱全。
3、注意變換花色品種，烹制方法，掌握好火候，菜著用料、配料恰當(dāng)，味道適口，為員工提供可口的飯菜;
4、開餐時(shí)用最短的時(shí)間出品最好的菜肴:
5、開餐前后做好本崗位衛(wèi)生工作，準(zhǔn)備好各種配料和調(diào)料，做好設(shè)備、用具的清潔和維護(hù)。
6、負(fù)責(zé)保存好剩余的調(diào)味品。
7、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指揮，嚴(yán)格遵守操作程序;
8、提前列出下周菜單，并于周一早上交給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo);
9、原材料及時(shí)放入冷庫(kù)內(nèi)保鮮，不得使用變味、變質(zhì)原材料，確保用餐安全。
10、注意氣灶，煤氣，用電的安全，使用完畢及時(shí)關(guān)閉。發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)給公司相關(guān)負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)。