核心崗位職責(zé)
?菜品烹飪與質(zhì)量控制?：
按照菜單規(guī)范完成日常菜品烹制，確保色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)。??
研究新菜品開發(fā)，更新菜單以適應(yīng)用戶需求變化。??
?廚房衛(wèi)生與安全管理?：
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，落實餐具消毒、食材分類存放等規(guī)范。??
定期檢查設(shè)備安全，預(yù)防水電燃氣事故。??
?成本管理與團隊協(xié)作?：
合理控制食材用量，減少浪費并核算每日成本。
配合餐廳服務(wù)流程，協(xié)助傳菜、食材驗收等環(huán)節(jié)。??